Descubre Castalla: castillo, naturaleza y tradición local

Castalla combina un castillo con una larga historia, rutas variadas, fiestas tradicionales y una destacada gastronomía local. El Castillo de Castalla puede visitarse durante todo el año, de miércoles a domingo por la mañana, mediante visitas guiadas; en julio y agosto también hay visitas nocturnas. El recinto está declarado Bien de Interés Cultural (BIC) e incluye el Palau, el Pati d’Armes y la Torre Grossa.

Naturaleza y rutas para disfrutar al aire libre

El área recreativa de Xorret de Catí se encuentra en el término municipal de Castalla, en la comarca de l’Alcoià. Cuenta con zonas de barbacoa, un bar con quiosco, juegos infantiles, fuentes de agua potable, aseos, zonas de pícnic con fregaderos, alumbrado público y aparcamiento. En la zona también hay 11 rutas de senderismo, una vía ferrata, un recorrido botánico y un rocódromo.

El Campament de Fontés, abierto todo el año, está concebido como un campamento de aventura. Allí se pueden realizar diversas actividades multiaventura, como rápel, escalada, piragüismo y tirolina. La ruta de senderismo PRV-85 Castalla-Planisses comienza en el casco urbano de Castalla. La variedad de distancias y tipos de actividad ofrece distintas opciones para organizar las excursiones.

Cultura e historia

La Ermita de la Sang es una construcción religiosa de estilo gótico primitivo, cuyos orígenes se remontan aproximadamente a la segunda mitad del siglo XIII. Fue la iglesia parroquial de Castalla hasta 1571; hoy tiene la categoría de Bien de Relevancia Local, en la categoría de Monumento de Interés Local.

El Convento de los Franciscanos Mínimos de Castalla empezó a construirse a mediados del siglo XVIII y se terminó en 1810. El templo del convento refleja la austeridad franciscana. La Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción es una iglesia gótica del siglo XVI. Su nave única se divide en cinco tramos con capillas laterales, mientras que la portada manierista data del siglo XVII.

El palacio residencial de la familia Soler, del siglo XIX, es conocido popularmente como Casa Vermella o Casa Roja. Su fachada está declarada Bien de Interés Cultural. En el siglo XVII, el Carrer Major se convirtió en el eje principal de la localidad; sus fachadas, escudos heráldicos, balcones y detalles ornamentales permiten apreciar el pasado señorial de Castalla. Una ruta literaria por Castalla está basada en la obra de Enric Valor «Sense la terra promesa».

Al sur del casco urbano se encuentra la Foia Catalina, una cantera donde el material extraído se procesaba allí mismo para transformarlo en harina de yeso. Este proceso de elaboración fue importante en la región. Los hornos de la Foia Catalina ilustran la historia de los trabajadores conocidos allí como «algepsars». Otra fecha histórica destacada es el 13 de abril de 1813: ese día, las tropas españolas y británicas derrotaron a las tropas francesas del general Suchet en la segunda batalla de Castalla.

Fiestas y gastronomía local

«Les danses» es una fiesta tradicional de bailes populares que dura tres días y se celebra el penúltimo fin de semana de septiembre en la Plaça Major, acompañada por la dolçaina y el tabalet. Las fiestas de Castalla en honor a su patrona, la Mare de Déu de la Soledad, se celebran del 1 al 4 de septiembre, tienen más de dos siglos de historia y cuentan con siete comparsas. Entre los actos figuran la Entrada, una ofrenda floral, la procesión «Ballà dels Banderes» y la procesión de la «Baixada de la Mare de Déu», con salvas de arcabuz.

Los bares y restaurantes locales preparan gaspatxos con torta de pan ácimo, distintos tipos de carne, setas, caracoles, tomates, cebollas y pebrella. Según la tradición, el plato se sirve sobre pan fermentado y horneado sobre brasas, acompañado de vino tinto y alioli. Las panaderías y pastelerías de Castalla venden sequillos, pastissets de moniato, tonyes, rollos de aguardiente, rollos de vino, mantecados y pastelitos de almendra.

Otros destinos

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