Guadalaviar – paisaje rocoso, tradiciones e historia
Alojamientos en Guadalaviar
Junto a Guadalaviar se alza una escarpada ladera continua de caliza y dolomía. Tiene entre 200 y 250 metros de espesor, se extiende de noroeste a sureste y, por encima, comienzan los pinares. Paralela a la formación caliza y a la escarpada ladera de San Juan se encuentra una amplia depresión fluvio-kárstica de fondo llano, un poljé cuyas aguas drenan íntegramente hacia el Tajo.
Naturaleza
El río Guadalaviar nace en la escarpada ladera de Guadalaviar. En el término municipal predominan los pinos silvestres. Además, cerca del núcleo urbano se puede contemplar un paisaje de enebros pastoreado y de aspecto de parque, conocido como dehesa-sabinar. La ladera, la depresión, el nacimiento del río, el pinar y el enebral ofrecen distintos puntos de partida para explorar el paisaje.
Cultura
La iglesia de Santiago el Mayor es un edificio del siglo XVII con capillas laterales comunicadas entre sí; la torre culmina en un cuerpo octogonal. Guadalaviar también cuenta con una plaza de toros excavada en la roca, de gran interés etnológico. Al parecer, se construyó reconstruyendo una plaza anterior.
El Museo de la Trashumancia abrió en julio de 2001 para preservar y difundir el patrimonio de la trashumancia. Entre las huellas de la tradición pastoril se encuentran los «torrucos»: pequeños refugios de piedra semiesféricos que ofrecían protección frente a las tormentas y otras inclemencias del tiempo.
Tradiciones y gastronomía
En Guadalaviar se conserva el canto de los Mayos durante la noche del 30 de abril; allí también se mantiene viva esta antigua tradición como atractivo para los visitantes. Durante la ceremonia de los Mayos se sortean las Mayas. A continuación, los Mayos recorren las calles y cantan ante las casas de las Mayas sorteadas las coplas correspondientes.
Las fiestas patronales en honor a Santiago Apóstol y Santa Ana se celebran del 24 al 29 de julio; el Día del Toro, el 28 de julio, es uno de sus momentos más destacados. El 8 de diciembre, en Guadalaviar se celebra la Virgen del Cubo con una gran hoguera en la plaza.
Los gazpachos son un plato típico de la gastronomía pastoril de la región. Se preparan con patatas e hígado de cerdo cocido y se sirven con tortas finas de pan.
Rutas
El PR-TE-1 va de Bezas a Guadalaviar pasando por Gea de Albarracín, Albarracín, Torres de Albarracín, Tramacastilla y Villar del Cobo. El recorrido termina allí, a más de 1.600 metros de altitud, y se puede realizar en varias etapas.
El último kilómetro hasta el nacimiento del río Guadalaviar discurre por una pista algo deteriorada. Por eso, se recomienda recorrer parte del trayecto a pie. La posibilidad de dividir el sendero de gran recorrido en etapas y las fechas establecidas para las tradiciones locales ofrecen distintos puntos de referencia para planificar el viaje.
Otros destinos de un vistazo: Lledó, La Cañada De Verich, Allepuz, Cella, Fortanete, El Castellar, Cretas y Terriente.
Ir al resumen general del viaje: Teruel.
