Descubre Cannole: historia, tradición oleícola y gastronomía del Salento
Alojamientos en Cannole
Cannole combina edificios históricos, paisaje rural y una marcada tradición gastronómica. La Via Francigena atraviesa la localidad. La Festa della Municeddha se celebra todos los años desde 1985, del 10 al 13 de agosto. La música folclórica y los puestos gastronómicos con especialidades tradicionales del Salento caracterizan esta fiesta.
Casa vacacional en Cannole, entre la historia y el paisaje
El castillo de Cannole data del siglo XVI y se encuentra en la plaza principal, dedicada a san Vincenzo Ferreri. En un principio, el conjunto servía como defensa; bajo la familia Personé, se convirtió en una residencia señorial. En su lado este se añadieron una nueva ala y un jardín con una fuente de estilo típico de finales del siglo XVIII. El escudo de la familia Granafei aún es visible en la fuente.
Otro lugar destacado es la Chiesa matrice della Madre di Dio, una iglesia de finales del siglo XVI ampliada en el siglo XVIII. Su nave alberga altares dedicados a la Madonna del Rosario y a la Sacra Famiglia, de los años 1649 y 1668; ambos fueron encargados por los barones Personé. Además, la iglesia conserva una pila bautismal fechada en 1765. La Chiesa della Madonna di Costantinopoli fue reconstruida en 1936 sobre una capilla rupestre preexistente. En su interior hay una estatua de la Madonna que, según se considera, la representa con un turco encadenado a sus pies.
Tradición oleícola y vestigios históricos
El Museo dell’arte olearia Ubaldo Villani contrapone elementos de la antigua tradición a los de la producción mecánica, en la que los engranajes eran accionados por energía eléctrica en lugar de fuerza muscular. Una pequeña sección del museo también conserva huesos fósiles de grandes animales, vestigios templarios de Terra d’Otranto y objetos procedentes de iglesias históricas, algunas de las cuales hoy solo se conservan en ruinas.
El Frantoio dei Piccinno se construyó hacia la década de 1830 y es uno de los pocos molinos de aceite no subterráneos que se conservan en el Salento. En la zona de Anfiano aún existe una estructura de masseria formada por pequeños edificios independientes de los siglos XVIII y XIX. Incluye silos para grano, pozos y establos, así como un molino de aceite subterráneo conservado.
Olivares y el menhir Santu Lasi
El paisaje rural de Cannole incluye extensas zonas de olivos centenarios delimitadas por muros de piedra seca. A unos 2 kilómetros del centro de la localidad, en el distrito de Pirazzo, al pie de la Serra di Montevergine, se encuentra el menhir Santu Lasi. Mide aproximadamente 4,50 metros de altura y es un lugar al aire libre de acceso libre, situado en la Strada Vicinale Santo Lasi.
La gastronomía local como parte del carácter de la localidad
La Municeddha es el plato principal de la Festa della Municeddha. Se prepara salteada, a la parrilla o con salsa de tomate. La especie de caracol que se encuentra en Cannole recibe los nombres de Cantareus apertus o Helix aperta y goza de especial reconocimiento gastronómico. Así, la gastronomía de Cannole abarca desde una fiesta que se celebra cada año hasta una especialidad de carácter regional.
Al elegir su casa vacacional en Cannole, puede plantearse si durante su viaje quiere centrarse sobre todo en los descubrimientos históricos, la cultura del olivo, los paseos por el entorno rural o la gastronomía del Salento. La Via Francigena, las iglesias, el castillo, el menhir y los vestigios de la elaboración del aceite permiten organizar días de distintas maneras, sin limitar Cannole a un único tipo de vacaciones.
Otros lugares para planificar su viaje
Otros lugares para planificar su viaje: Minervino Di Lecce, Marina San Gregorio, Specchia, Sternatia, Torre Rinalda, Acquarica Del Capo, Marina Di Ugento y Aradeo.
Vea la guía de viaje general: Lecce.
