Khvanchkara: apartamentos y casas vacacionales
Alojamientos en Khvanchkara
Khvanchkara es un vino georgiano con «Denominación de Origen Protegida», elaborado con uvas Aleksandrouli y Mujuretuli que crecen en una pequeña microunidad alrededor de Khvanchkara. Quienes deseen alquilar un apartamento vacacional en Khvanchkara pueden continuar después con la búsqueda de alojamiento. Aleksandrouli y Mujuretuli se describen como antiguas variedades de uva autóctonas de Racha. Khvanchkara solo puede elaborarse con estas dos variedades de uva, vendimiadas en la microunidad de Khvanchkara; su elaboración se realiza mediante la fermentación alcohólica incompleta del mosto.
Historia
La viticultura y la elaboración del vino se describen como un sector antiguo en Racha. La tradición vinícola de Kipiani comenzó con Dimitri Kipiani en la década de 1880. El vino asociado a esta tradición recibió el Gran Premio en una exposición internacional celebrada en Bélgica en 1907. A partir de 1930, el vino conocido como vino Kipiani pasó a llamarse Khvanchkara.
Paisaje
La microunidad vinícola de Khvanchkara se encuentra en la zona de Ambrolauri, en Racha, en las laderas meridionales de la cordillera de Lechkhumi y en la margen derecha del Rioni. El clima de la microunidad es húmedo, con inviernos moderadamente fríos y veranos calurosos y relativamente secos. Los viñedos comerciales designados para Khvanchkara están situados entre 450 y 750 metros sobre el nivel del mar.
Entre los factores que influyen en la calidad del vino Khvanchkara se mencionan las laderas de las estribaciones orientadas al sur, la exposición al sol, el calor, las temperaturas estivales moderadas y la humedad moderada. Los suelos de Khvanchkara se describen como suelos profundos de humus y carbonatos, con arcilla pesada y arcilla ligera. El procesamiento de las uvas Khvanchkara y la elaboración del vino deben llevarse a cabo dentro de la microunidad, mientras que el embotellado puede realizarse en otro lugar de Georgia.
Entorno regional
Kipiani House & Winery ofrece en Khvanchkara una estancia rural en una casa de madera, con vistas a Racha, cocina equipada, chimenea y un patio verde. Incluye vino Kipiani de producción local, elaborado según el método tradicional.
En el entorno regional más amplio de Racha-Lechkhumi y Kvemo Svaneti se ofrecen excursiones a los glaciares Buba y Kirtishi, así como por las montañas Chiora y Khikhata. La región se caracteriza por sus cumbres, cuevas, ríos, cascadas, lagos y monumentos arquitectónicos históricos.
La gastronomía de Racha-Lechkhumi incluye fondue de queso Khavitsi, jamón Rachuli-Lori, pastel de judías Lobiani y pan de maíz Tskaldaskhmula con salsas. En Ambrolauri, en una de las plazas de la ciudad, se encuentra el monumento al vino Khvanchkara.
Otras páginas de localidades de la misma sección de navegación regional: Tsageri, Lentechi, Oni, Glola, Kveda Tlughi, Ambrolauri, Tsanashi, Ghebi.
Para consultar la guía general del viaje: Racha-Lechkhumi y Kvemo Svaneti.
