La ruta de senderismo du Céressou recorre las laderas del antiguo volcán Céressou y ofrece vistas de los viñedos de Fontès. El Céressou, también llamado Célessou, es geológicamente un antiguo volcán hoy inactivo del Macizo Central; su cráter lleva mucho tiempo colmatado y sus coladas de basalto son visibles.
Los viñedos de Fontès se encuentran sobre suelos calcáreos y a lo largo de coladas de lava volcánica; allí se producen vinos de las denominaciones AOP Languedoc y Languedoc Pézenas.
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Cultura e historia
La Rue de la Tour, antiguamente Rue du Porche de la Ville, conserva un pasaje abovedado que aún existe en la actualidad.
La iglesia de Saint Hippolyte, en Fontès, es un edificio gótico de principios del siglo XIII, con una nave de dos tramos y un ábside de cinco lados; se puede visitar por cuenta propia, sin guía, o con guía.
En Fontès se encuentran las ruinas del Château de Mazers de Latude, del siglo XII.
La Font Grande es la única fuente del pueblo de Fontès que sigue manando.
Senderismo
La ruta Oenorando® «Des Vignes et Volcans de Fontès» es un recorrido de dificultad media, de 12,5 km, que dura 3 horas y 30 minutos.
Pasa a pocos metros de las ruinas del Château de Mazers y luego regresa a Fontès por la colina de La Clapisse.
La Fontesole está a unos 114 m de la parada de autobús FONTES – BV. J. FERRY; allí operan las líneas Clermont L’Hérault – Fontès y Pézenas – Nizas – Fontès.
Otros lugares: Puisserguier, Murviel-Les-Béziers, Usclas-D'hérault, Valras-Plage, Marseillan Plage, Octon, Rosis, Montagnac.
