La primera mención documental de Saint-Hippolyte-de-Caton data de 1295 y denomina el lugar «Villa Sancti Yppoliti de Catone». El templo de Saint-Hippolyte-de-Caton se levanta sobre los restos de una iglesia del siglo XIV destruida en el siglo XVIII. Las puntas de flecha, los perforadores y las lascas de piedra tallada indican que hubo un asentamiento neolítico en la Costas. El antiguo molino de viento fue construido en 1802 por la familia d’Hombres.
En los alrededores de Saint-Hippolyte-de-Caton se encuentra el sitio histórico Notre-Dames des Fonts Saint Bernard et Sainte Claire.
Naturaleza y paisaje
Al pie del Serre de Caton hay un manantial termal llamado «La Minérale». La ZNIEFF de tipo II «Plateau de Lussan et Massifs Boisés» abarca 65 hectáreas en Saint-Hippolyte-de-Caton.
En los alrededores de Saint-Hippolyte-de-Caton se encuentran el monte Mont Bouquet, las ruinas del Château d'Allègre y las cumbres de St Germain de Montaigu, Serre d'Avène y Gautefrache.
En la región más amplia que rodea Saint-Hippolyte-de-Caton se encuentran el monasterio Monastère Notre-Dame de la Paix-Dieu y las ruinas de la Abbaye de Valsauve (1217–1375).
Transporte
El servicio regional LiO se encarga del transporte público en el departamento de Gard; allí se pueden consultar los horarios de las líneas regulares.
Otros destinos: Anduze, Saint-Julien-De-Peyrolas, Pompignan, Saumane, Vers-Pont-Du-Gard, La Bastide-D'engras, Lasalle, Liouc.
