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Paisaje
El paisaje de los alrededores de Fitou se caracteriza por sus viñedos, muros de piedra seca, capitelles, su carácter mineral y la garriga. Estas capitelles servían de refugios agropastorales; en el municipio hay 250 registradas. La asociación «Les Capitelles Al Vent» restaura y consolida el patrimonio popular de estas construcciones.
Le Pla de Ventenac es una ruta circular de senderismo de 7,0 km y dificultad moderada en Fitou. Recorre una zona periférica del humedal del complejo lagunar de Salses / Leucate y comienza en el aparcamiento de Col du Pré, por encima del pueblo de Fitou. Les Gourgues es una antigua cantera de yeso inundada en la zona de Pla de Ventenac, que ha ido siendo colonizada poco a poco por fauna y flora amantes de la humedad.
Cultura e historia
Las Ruines du château de Fitou se mencionan como «castrum» desde 1271. Consistían en una estructura cuadrangular, de la que se conservan dos lados; sus muros contaban con una serie de aspilleras.
La Église Saint Julien & Sainte Basilisse de Fitou ya aparece mencionada en 1065. Su primera construcción tiene un ábside semicircular cubierto por una media cúpula.
La Chapelle Saint Joseph fue construida en el último cuarto del siglo XIX por el abate Hugonet, en el emplazamiento de una capilla anterior llamada Saint Roch. Actualmente, esta capilla desacralizada se utiliza como sala de exposiciones y conciertos.
Senderismo
La ruta «De la Garrigue au Vignoble» es un recorrido de senderismo de 7,2 km y dificultad moderada que empieza y termina en Fitou, atraviesa viñedos y garriga, y ofrece vistas del pueblo de Fitou y de los estanques.
Vino y productos locales
En el Caveau de Fitou se ofrecen para degustar los vinos AOP Fitou y otros vinos regionales; allí también se pueden encontrar productos locales como aceite de oliva, miel, patés y tapenades.
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