Cultura e historia
En Aigues-Vives se encuentra la Église Saint-Alexandre, construida en 1530 durante el episcopado de Martin de Saint-André. Sus dos torres contiguas son vestigios del antiguo castillo de la baronía de Capendu; una de ellas sirve de campanario. En virtud de un decreto del 5 de abril de 1948, las dos torres fueron protegidas parcialmente como monumentos históricos.
La Tour carrée mide unos 15 metros de altura y tiene una planta rectangular de 6 por 5 metros. Probablemente data del siglo XII o quizá de una época anterior; se considera el monumento más antiguo del pueblo. El castrum de Aigues-Vives es un pueblo fortificado dominado por un castillo o una torre. Su núcleo fortificado parece haberse formado en el siglo XII.
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Paisaje
El Pont naturel de Saint-Jean se encuentra al noreste del pueblo de Aigues-Vives; el puente natural se ha derrumbado. Cerca de Aigues-Vives se encuentran las cumbres de Cachoche y Miramont. En los alrededores también están las cumbres de les Planelles y Signal d'Alaric.
Vino y tradiciones regionales
En temporada, Château l’Amiral ofrece visitas guiadas gratuitas de dos horas por los viñedos y la bodega los jueves a las 10:30. Durante la visita se explica el trabajo de los viticultores; los niños son bienvenidos.
Además, previa reserva, Château l’Amiral ofrece un taller completo de enología de pago, dirigido tanto a principiantes como a aficionados al vino, así como a familias y grupos.
Château l’Amiral es una bodega donde viticultores de séptima generación dan a conocer a los visitantes los grandes vinos de Minervois, el Marselan, el terruño y la historia del castillo. La 28.ª edición de la Foire de la pomme, du vin et du riz de Aigues-Vives incluyó un gran mercado de productos regionales y artesanía, así como actividades para niños y adultos.
Alrededores
Château Comtal es un castillo en los alrededores de Aigues-Vives. En la región más amplia se encuentran Château de Durfort, un castillo; Abbaye Notre-Dame de Rieunette, un monasterio; y Château de Baudrigue, un sitio histórico.
Otros lugares: Antugnac, Les Martys, Roquetaillade, Pezens, Olonzac, Limoux, Quillan, Pech-Luna
