Hue: ciudadela, música y gastronomía

Hue combina una impresionante historia imperial con paisajes fluviales, música y una gastronomía propia. El río del Perfume atraviesa la ciudad; junto con el monte Ngu-Bình, define el entorno paisajístico y simbólico de sus monumentos históricos. Si busca un destino que combine distintos descubrimientos culturales con un paisaje urbano singular, Hue ofrece muchos puntos de interés concretos.

Historia imperial en la ciudadela

De 1802 a 1945, bajo la dinastía Nguyễn, Huế fue el centro político, cultural y religioso de Vietnam. Esta época puede apreciarse especialmente en la ciudadela, que comprende la Ciudad Imperial, la Ciudad Púrpura Prohibida y otros palacios reales. Los visitantes pueden recorrer los palacios, pabellones y teatros del complejo. La propia Ciudad Imperial es un recinto amurallado con avenidas flanqueadas por árboles, parques y canales atravesados por antiguos puentes. Por ello, la ciudadela es más que un único lugar de interés: sus distintos elementos ofrecen diversas perspectivas sobre la historia del centro real.

Una construcción destacada es la torre de siete pisos Phước Duyên, de la pagoda Thiên-Mụ. El rey Thiệu Trị mandó construirla entre 1844 y 1846; la torre mide 21,24 metros de altura. Las medidas exactas y el período de construcción aportan una referencia concreta a esta parte de la historia de la ciudad. El complejo de la Dama Celestial, Thiên Mụ, es además uno de los lugares religiosos más venerados de Huế. Quienes se interesen por los lugares religiosos y la historia de la dinastía Nguyễn encontrarán aquí una perspectiva de la ciudad distinta a la de los palacios de la ciudadela.

Nhã nhạc: música y teatro de la corte

El Nhã nhạc, la música cortesana vietnamita, es una forma artística de la Ciudad Imperial de Huế reconocida por la UNESCO. Durante la dinastía Nguyễn, se interpretaba en importantes ceremonias de la familia real. Esta relación entre la música y la vida cortesana convierte al Nhã nhạc en un tema de interés por derecho propio durante la visita, y no solo en otro aspecto de la historia arquitectónica. Los visitantes pueden disfrutar de esta música culta durante un paseo en barco por el río del Perfume.

El teatro Duyệt Thị Đường también forma parte de la historia de la música cortesana. Está situado dentro de la Ciudad Imperial y fue el primer teatro construido durante la dinastía Nguyễn para ofrecer música real. Junto con los palacios y pabellones, muestra que la vida histórica de la ciudad no se descubre únicamente a través de edificios monumentales: la música y las representaciones también tenían su lugar en el entorno real.

Paisaje fluvial y gastronomía de Hue

El río del Perfume y el monte Ngu-Bình forman parte del entorno paisajístico y simbólico de los monumentos históricos. Un paseo en barco por el río también puede ser una oportunidad para disfrutar del Nhã nhạc. Así, una experiencia cultural concreta se combina con el paisaje fluvial, sin necesidad de agrupar varios lugares de interés en una ruta supuestamente común.

La gastronomía también aporta un interés propio al viaje. El bánh khoái es un crêpe de Huế cocinado en sartén, con gambas, huevo de codorniz, brotes de soja y panceta de cerdo. Se sirve con ensalada fresca y una espesa salsa para mojar hecha con cacahuetes e hígado de cerdo. Sus ingredientes y acompañamientos hacen de este plato un descubrimiento bien definido para quienes desean conocer la cocina regional, y no considerarla solo un complemento de la visita a la ciudad.

El bánh nậm es una empanadilla al vapor hecha con una fina masa de harina de arroz. Lleva gambas frescas y copos de gambas salteados con ajo, cebolleta y cebolla; para cocinarla al vapor, se envuelve en hojas de plátano. El bánh bèo, por su parte, son pequeños pastelitos de arroz de Huế que se cuecen al vapor en cuencos pequeños de cerámica y se cubren con gambas secas, cortezas de cerdo, chalotas y aceite de cebolleta. El mercado Đông Ba ofrece productos frescos y una primera aproximación gastronómica a la cocina de Huế.

Para decidir su viaje, puede pensar si desea centrarse sobre todo en la historia de la Ciudad Imperial, el Nhã nhạc, el paisaje fluvial o la cocina local. Si viaja en familia, la diversidad de temas también puede dar pie a conversaciones compartidas, desde los palacios reales hasta los ingredientes de los platos.

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Consulte la visión general del viaje: Thua Thien-Hue.