Bitlis: paisaje volcánico, historia y gastronomía local

Bitlis combina un paisaje volcánico característico con edificios de distintas épocas y una cultura gastronómica propia. En la provincia se encuentran el volcán Nemrut Dağı, de 2.935 metros de altura, y el Nemrut Gölü, considerado el mayor lago de cráter de Turquía y el segundo mayor del mundo. También hay lugares históricos como el conjunto de lápidas de Ahlat y especialidades regionales como el Bitlis-Büryan. Estos distintos intereses pueden determinar la elección de su apartamento vacacional: ¿Busca sobre todo paisajes, historia cultural o descubrimientos gastronómicos?

Volcanes, lago de cráter y avifauna

El Nemrut Dağı se encuentra en el distrito de Tatvan y figura entre las zonas de senderismo más destacadas de la provincia de Bitlis. El Nemrut Gölü caracteriza el paisaje volcánico como lago de cráter. El área de protección de aves Nemrut Gölü se encuentra dentro de los límites de la provincia de Bitlis. Hay otra área de protección de aves en la entrada de Ahlat, a lo largo de la carretera Tatvan–Ahlat; allí viven más de 100 especies de aves. Quienes tengan especial interés por los paisajes y la naturaleza encontrarán aquí varios puntos concretos que pueden tener en cuenta al planificar el viaje.

El Süphan Dağı también forma parte del paisaje montañoso de la provincia. Este volcán, de 4.058 metros de altura, es un destino para practicar alpinismo y acampar. El Nemrut Dağı y el Süphan Dağı representan así distintos destinos paisajísticos destacados; las opciones mencionadas de senderismo, alpinismo y acampada pueden ayudarle a definir las prioridades de su viaje.

Arquitectura e historia

En Bitlis confluyen distintas épocas arquitectónicas e históricas. La madraza İhlasiye fue construida en 1589 por V. Şerefhan. Representa la estética selyúcida clásica y fue restaurada por el Ministerio de Cultura y Turismo. En la Ulu Camii destacan dos fechas diferentes: fue restaurada en 1150 y su minarete se construyó en 1492. La mezquita Ahlat-İskender-Paşa fue construida en 1584 y se considera un ejemplo típico de la arquitectura otomana.

En Ahlat, dentro de los límites de la provincia de Bitlis, hay un conjunto de lápidas que datan de los siglos XII a XV d. C. El mausoleo Usta-Şagirt es el mayor de los mausoleos de Ahlat y también se conoce como Ulu Kümbet. El puente Ahlat-Emir-Bayındır probablemente data del siglo XIII; se cree que fue reparado o renovado en el siglo XV, durante la época de los Akkoyunlu. Otros lugares históricos son El-Aman Hanı, construido en el siglo XVI por Hüsrev Paşa y considerado uno de los caravasares más grandes de Anatolia, y el mausoleo Küfrevi, construido en 1898 en el jardín de la casa Küfrevi y que sirve como lugar de peregrinación. El castillo de Bitlis fue construido en el año 312 a. C. por Leys Bedlis, general de Alejandro Magno, por orden de este.

Gastronomía regional y artesanía

El Bitlis-Büryan se prepara con carne de cabra. La carne se cuece hasta quedar tierna en un tandır sellado, mediante la combinación de calor y vapor. El Avşor se prepara añadiendo carne magra cocida al líquido recogido durante la preparación del Büryan; se come por la mañana. Estos dos platos se diferencian tanto por su preparación como por el momento en que tradicionalmente se sirve el Avşor.

Las tradiciones textiles y artesanales también permiten conocer la región. El gej, un tejido local, se teje en los distritos de Mutki y Hizan, y recibe apoyo mediante cursos de las instituciones locales de cultura y educación. El Bitlis-Kuşağı se fabrica en el distrito de Tatvan y se utiliza como accesorio para las danzas folclóricas. Los bastones de Ahlat se elaboran con madera de nogal local y se decoran mediante una artesanía transmitida de generación en generación.

Lugares y orientación para el viaje

En el centro de la ciudad de Bitlis hay instalaciones para practicar deportes de invierno. El balneario termal de Güroymak (Çukur) es una de las fuentes termales mencionadas en Bitlis y sus alrededores. Quienes deseen organizar su viaje prestando más atención al agua y al transporte también pueden tener en cuenta Tatvan: entre Van y Tatvan hay un servicio de ferry sin horario fijo. En Tatvan también hay una conexión de los ferrocarriles estatales con el servicio de ferry que cruza el lago Van y permite acceder a los países del este.

Otros lugares para explorar por su cuenta: Tatvan, Bitlis, Cihangir, Güroymak, Kalkanlı, Ahlat, Ortakapı Köyü y Aydınlar Belediyesi.

Para consultar la visión general del viaje: Anatolia.