Bolulla entre rutas de agua, senderos de montaña y fiestas
Alojamientos en Bolulla
Bolulla se descubre a través de sus caminos, su historia y su gastronomía local. La ruta El barranc del Negre comienza en Bolulla y atraviesa la Serra de L’Aixorta por el Morro Blanc. Tras una larga subida por un sendero y el exigente ascenso por el Barranc del Negre, continúa hasta la Peña Alta o Cima L’Aixorta. Para planificarla, se puede entender el recorrido como una sucesión de punto de partida, tramos y puntos de llegada.
File:Road CV-715 in Bolulla, la Marina Baixa, Alicante, Valencia, Spain, 2025 February.jpg
Foto: Ximonic (Simo Räsänen) via Source, CC BY-SA 4.0
Naturaleza y caminos
La Ruta del Agua de Bolulla es un recorrido de otro tipo. Tiene 1,5 km por trayecto, dura entre 30 y 40 minutos, es fácil y lineal. Comienza en la Plaza del Ayuntamiento y desciende por un camino de tierra hasta el río Bolulla. En el recorrido se encuentra la Font dels Xorros, también llamada Font de la Renyinyosa, una fuente de importancia histórica. Pasarelas estrechas y pequeños puentes conducen a una cascada con una clara piscina natural, denominada presa de agua. Al final se encuentra el antiguo molino de Bolulla, hoy en ruinas, que recuerda la importancia histórica del agua para la economía agrícola del valle.
El Camí Vell de Bolulla a Tàrbena tiene tramos empedrados, sobre todo en la zona de «Ses Voltes», donde el camino serpentea en zigzag. Este antiguo camino de herradura se utilizaba históricamente para transportar mercancías. Los datos sobre la distancia, la duración, el trazado y el desnivel permiten comparar ambos tipos de ruta.
Historia y fiestas
Bolulla surgió como una alquería musulmana; un documento del siglo XV la sitúa en el Vall de Garx. La iglesia de Bolulla se construyó en 1732, se amplió en 1822 y tiene estilo barroco.
En agosto se celebran las fiestas patronales de San José y la Virgen de los Dolores el tercer domingo, lunes y martes del mes. La Fireta de Santa Lucía tiene lugar el segundo fin de semana de diciembre. Allí se ofrecen platos locales como puxero de pilotes, bunyols de carabassa y minxos a la paleta, artesanía y productos internacionales, como dulces ingleses y alemanes.
Gastronomía local
Entre los dulces tradicionales de Bolulla se encuentran la coca con almendras, los suspiros, las monas y toñas, los pastissos con boniato, los almendrados y los carquiñoles. Los mintxos se preparan con una masa que se forma en bolas y se aplana en círculos sobre la plancha; se rellenan con mullador, por ejemplo, de cebolla y tomate, gambas de río y tomate, anchoas o embutido.
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