Santa María de las Hoyas – Naturaleza, cultura y gastronomía regional

Naturaleza

Una parte del término municipal de Santa María de las Hoyas pertenece al espacio Natura 2000 Cañón del Río Lobos, declarado tanto ZEPA como LIC. El Cañón del Río Lobos es un cañón de piedra caliza de 25 km de longitud, formado por la erosión del río y la disolución de la roca por el agua. En el término municipal y sus alrededores hay más de 200 cuevas abiertas en las que se puede practicar la espeleología. Las diferencias entre un cañón largo y numerosas cuevas individuales permiten comparar temas naturales a distintas escalas.

Cultura e historia

La ermita del Cristo de Miranda cuenta con un retablo enmarcado por columnas salomónicas y una pintura sobre tabla que representa la Ciudad Santa. Se cree que la ermita se construyó en el siglo XIII. En la entrada al atrio de la Iglesia de la Virgen de la Asunción, sobre un contrafuerte, hay un reloj de sol del año 1603. La Iglesia de la Virgen de la Asunción se construyó a principios del siglo XVII con mampostería. Antiguamente, el pueblo estaba situado en un monte y se llamaba Miranda; más tarde se trasladó al pie del monte y adoptó el nombre actual de Santa María de las Hoyas.

Fiestas y gastronomía

La fiesta patronal del Santo Cristo de Miranda se celebra el 14 de septiembre con una procesión hasta la ermita del Santo Cristo de Miranda. La tradición del Mayo se mantiene en mayo e incluye comidas compartidas y encuentros con los pueblos vecinos.

Entre los platos locales se encuentra un guiso de cordero preparado en una olla y condimentado con cebolla, ajo y pimentón. La elaboración y curación tradicionales de productos de la matanza en Santa María de las Hoyas incluyen chorizos y güeñas, que se secan al humo y luego se conservan en aceite de oliva. Esta misma tradición culinaria incluye también lomo, tocino condimentado con ajo y pimentón y jamón serrano curado al aire. También forman parte de la gastronomía local las chuletas asadas a la brasa.

Cómo llegar

Para llegar por carretera desde Soria, tome la N-234 hasta San Leonardo y, a continuación, la SO-934 hasta Santa María de las Hoyas.

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