Candelario: callejuelas, sierra y tradición regional

Cultura

Las regaderas servían para regar los huertos cercanos y, durante la época de las matanzas domésticas, para evacuar los restos de la matanza y la sangre de cerdo. La arquitectura residencial tradicional incluye casas de tres plantas, cuya planta superior contaba con una estructura para colgar y curar embutidos. En Candelario también hay batipuertas, medias puertas situadas delante de la entrada propiamente dicha de una casa, que la protegen desde el exterior.

La Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción combina elementos arquitectónicos mudéjares, barrocos, románicos y góticos. En su interior se encuentra un retablo del siglo XVI dedicado al martirio, una obra de talla y pintura sobre tabla. El Museo Casa Chacinera muestra, mediante muebles y objetos domésticos originales cedidos por los habitantes de Candelario, el modo de vida característico del lugar a finales del siglo XIX y principios del XX. Allí, una representación teatral recrea el ambiente de una matanza doméstica en Candelario hacia 1920. El museo alberga más de 400 piezas originales y objetos de uso cotidiano cedidos en préstamo por habitantes de Candelario. La Boda Típica de Candelario está reconocida como fiesta de interés turístico regional.

Naturaleza

La Sierra de Candelario, Béjar o Solana es un macizo paleozoico del Sistema Central, modelado por intensos procesos glaciares y fluviales de distinta intensidad. En los alrededores de Candelario, el paisaje se eleva hasta alcanzar grandes altitudes. El Calvitero domina la zona con más de 2.400 metros de altitud, mientras que los bosques se extienden por las laderas de la sierra.

El acceso a la Hoya Moros comienza al este de Candelario, junto a las piscinas municipales, en un cruce donde empieza la carretera hacia La Garganta. La ruta atraviesa un robledal hasta llegar a un valle glaciar, donde una extensa pradera rodeada de altas paredes rocosas da origen al Río Cuerpo de Hombre. La Hoya Moros está considerada una zona de gran valor ecológico.

Rutas de senderismo

La Ruta de La garganta del Oso puede recorrerse a pie o en bicicleta de montaña y está clasificada como de dificultad media-baja. La Ruta del Cancho de la Muela también puede recorrerse a pie o en bicicleta de montaña y está clasificada como de dificultad media.

En la ruta a las Lagunas del Trampal se llega a la primera plataforma tras unos 7 kilómetros; allí hay un aparcamiento y un hostal-refugio. A partir de la segunda plataforma, la ruta continúa a pie. Tras algo más de una hora se llega a las lagunas glaciares en terrazas, situadas en la provincia de Ávila y casi siempre cubiertas de nieve.

Gastronomía

En la cocina de Candelario destacan los embutidos, el cocido de matanza y el típico hornazo, acompañados de excelentes vinos de la región. En las inmediaciones de Candelario se menciona como opción de excursión la ruta de las fábricas textiles de Béjar.

Otros lugares

Molinillo, Martinamor, Sando, Villares De Yeltes, San Felices De Los Gallegos, Moriscos, Parada De Arriba, Casafranca

Para consultar la guía de viaje general: Salamanca.