Gavilanes – naturaleza, agua e historia en el valle del Tiétar
Alojamientos en Gavilanes
Gavilanes se encuentra en el valle del Tiétar, en la vertiente sur del macizo oriental de Gredos, al pie del Cabezo. Los barrancos de montaña, las terrazas de las laderas, el río Tiétar y la variada vegetación se consideran patrimonio natural de Gavilanes.
Naturaleza
La Garganta de Las Torres nace en el Puerto de Mijares, a 1.580 metros de altitud. En Labradero se une a la Garganta de Blasco Chico, conocida como Garganta de Los Chorrerones, y desemboca en el río Tiétar. La Garganta de Las Torres es conocida por la abundancia de truchas y cuenta con profundas pozas llamadas El Calderas, El Negrillo, Laoysa y El Tudón. La Chorrera de Blasco Chico es una cascada de 30 metros de altura, visible desde varios kilómetros de distancia.
El Escurialejo está habilitado en Gavilanes como zona natural de baño y área recreativa. Jarillas es un área recreativa situada a 11,5 kilómetros de Gavilanes, a 1.340 metros de altitud, donde se puede pasar un día al aire libre.
Senderismo y experiencias
El GR180 es una ruta de senderismo de largo recorrido de 200 kilómetros que llega hasta Gavilanes. En dirección a Mijares, el GR180 sigue el barranco por debajo del bosque del valle, cruza un arroyo y luego asciende por un camino de herradura sinuoso. Las diferentes longitudes de las rutas pueden ayudar a distinguir mentalmente las etapas diarias de los planes de mayor duración al organizar el viaje.
«Música Sobre las Aguas» es un proyecto sostenible, cultural y participativo en Gavilanes. Allí se celebra «Música sobre las aguas» como concierto nocturno.
Historia y arquitectura
Gavilanes surgió como asentamiento medieval y en 1792 obtuvo el título propio de villa. Tras ser elevada a villa, Gavilanes siguió vinculada a la Casa de Alburquerque hasta el siglo XIX.
Las casas tradicionales de Gavilanes suelen tener tres niveles. Para las plantas inferiores se utiliza granito desbastado o sin labrar; para las plantas intermedias y el desván se emplean adobe y madera.
La Función era la fiesta tradicional en honor a Santa Ana en Gavilanes y, históricamente, se celebraba después de la cosecha, del 1 al 3 de septiembre, con tres días de bailes, desfiles, encierros y capeas. Hasta hace aproximadamente medio siglo, Gavilanes contaba con cinco molinos de grano en su término municipal.
Gastronomía
El restaurante El Gavilán mantiene una cocina familiar basada en las recetas tradicionales de la abuela, que ha evolucionado hacia una cocina más creativa y una oferta de repostería más elaborada, sin perder su tradición.
En un evento celebrado en Gavilanes, se ofreció el plato tradicional «guiso del choto» para comer allí o llevar.
Otros destinos: Piedrahita, Bohoyo, Santo Tomé De Zabarcos, El Fresno, Martiherrero, Blacha, Peguerinos y Narrillos de San Leonardo.
El mercado ambulante autorizado de Gavilanes se celebra los miércoles en la Plaza Reino de León.
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