Montánchez: castillo, sierra y gastronomía regional
Alojamientos en Montánchez
Montánchez se encuentra en una colina elevada y es conocido como el «balcón de Extremadura» por las impresionantes vistas del valle.
Cultura e historia
En 2023, el carnaval de Jurramacho fue declarado fiesta de interés turístico de Extremadura. Sus disfraces sirven para que los vecinos y visitantes no sean reconocidos. El castillo de Montánchez cuenta con cuatro líneas defensivas, reforzadas por obras de tambor y torres redondas, poligonales y cuadradas.
Montánchez está documentado como fortaleza musulmana del reino aftásida de Badajoz, como muy tarde en el año 1095. En 1230, Alfonso IX, rey de León, reconquistó definitivamente la localidad, que pasó a estar bajo el dominio de la Orden de Santiago en Extremadura. Las estructuras conservadas del castillo datan de la época de la Reconquista; la primera fase de construcción se remonta al siglo VIII.
El cementerio de Montánchez se construyó a partir de 1810 y se amplió y reconstruyó en 1854. El cementerio aterrazado se encuentra en la ladera, junto al castillo; en su acceso superior están las capillas de San Pedro y del Carmen.
Paisaje y rutas
La sierra de Montánchez separa la cuenca del Tajo, al norte, de la cuenca del Guadiana, al sur. El paisaje de Montánchez incluye dehesas, sierra, llanuras y riberas. En las dehesas crecen alcornoques, encinas y otros robles; cerca del núcleo urbano hay olivares, campos de cereal, viñedos, pastos e higueras. Las pronunciadas laderas forman terrazas naturales con vegetación y distintos tipos de matorral.
La Fontanita se encuentra en el término municipal de Montánchez, en la provincia de Cáceres, en la ladera occidental de la colina donde se asienta la localidad. Allí se ofrecen actividades de turismo de naturaleza, rutas y visitas guiadas por el recinto, la sierra o la comarca de Montánchez.
La Fontanita cuenta con dos senderos señalizados desde los que se puede observar el ecosistema típico de terrazas de la sierra de Montánchez y el bosque mediterráneo; además, conducen a varios miradores para interpretar el paisaje. En Montánchez hay siete rutas de senderismo homologadas y cinco rutas de bicicleta de montaña (BTT). La Ruta del Castañar es un sendero con nombre propio que atraviesa la sierra de Montánchez.
Para ampliar la perspectiva de su viaje, también puede encontrar Torre de Don Miguel, El Batán, Coria, Zarza De Granadilla, Talayuela, Cáceres, Ovejuela y Rebollar.
Gastronomía y tradiciones regionales
El vino de pitarra se elabora artesanalmente en bodegas privadas y en tinajas de barro. Según la información local, la gastronomía de Montánchez incluye sobre todo el «jamón de pata negra» o jamón ibérico de calidad reconocida; platos elaborados con productos de la matanza del cerdo, como migas con torreznos, cachuelas, chanfaina y prueba de cerdo; y embutidos como chorizo, lomo ibérico, patatera, salchichón y morcón. Según la información local, el jamón ya se servía en la corte de Felipe IV en el siglo XVII.
Las Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico se centran en el jamón ibérico y otros productos del cerdo ibérico, acompañados de quesos, vinos, aceites y dulces de la comarca. Las Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico están previstas para diciembre, en torno al periodo festivo comprendido entre el Día de la Constitución y la Inmaculada Concepción.
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