Carrascalejo: Camino de peregrinación y cultura rural a los pies de la Sierra de Altamira

El Camino Real de Guadalupe atraviesa Carrascalejo como ruta de peregrinación. Como camino tradicional de peregrinación, conecta Guadalupe con Madrid y Toledo. El tramo del geoparque entre Puente del Arzobispo y Guadalupe tiene 62,9 km de longitud y se puede dividir en dos o tres etapas. El camino se adentra en la Sierra de Altamira y asciende hasta el Collado de Arrebatacapas. La longitud del recorrido y el número posible de etapas son dos aspectos distintos: le permiten comparar la planificación del tramo completo con la división del camino en etapas. El Puerto de Arrebatacapas es conocido por sus espectaculares vistas.

Naturaleza y ubicación geográfica

Carrascalejo está a los pies de la Sierra de Altamira y en el Geoparque Villuercas-Ibores-Jara. Desde el punto de vista geográfico, la localidad pertenece a la Jara cacereña, en la zona nororiental del Geoparque Villuercas-Ibores-Jara, declarado por la UNESCO. El Enebro Centenario de Carrascalejo está catalogado como árbol singular. El Embalse El Recuerda es un lugar de interés conocido en el término municipal de Carrascalejo.

Otros lugares: Jaraicejo, Jarilla, Rebollar, Santa Marta De Magasca, Jerte, Campo Lugar, Grimaldo y Riolobos.

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Cultura

La iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, en Carrascalejo, alberga una pila bautismal de finales del siglo XVII. La arquitectura tradicional de la Jara cacereña incluye casas construidas con granito o pizarra de la zona, vigas de madera y tejas árabes. Las calles de Carrascalejo están flanqueadas por casas de pizarra. En un paseo por Carrascalejo se pueden descubrir los antiguos lavaderos; entre sus particularidades históricas también hay antiguos hornos de pan. Durante el recorrido se observan juntos materiales, formas arquitectónicas y elementos históricos.

Fiestas y gastronomía

La San Silvestre de Carrascalejo se celebra cada año el 31 de diciembre y está abierta a la participación de un público amplio. En febrero, las fiestas de Carnaval combinan un desfile con la preparación de un cocido comunitario. En marzo, la Matanza popular de Carrascalejo ofrece bebidas y carne a la brasa. La Flor de la Jara de Carrascalejo se celebra en mayo con música en directo y comida. Así, las fechas se distribuyen entre febrero, marzo, mayo y diciembre, y ofrecen distintas ocasiones según la estación.

OleoExt certifica sus productos en el marco de la DOP Aceite Villuercas Ibores Jara. OleoExt produce aceites de oliva monovarietales de las variedades Picual y Cornicabra. La Quesería Caprijara invita a visitar sus instalaciones y degustar sus productos.

Para consultar la guía general del viaje: Cáceres.