Descubre Monachil: naturaleza, historia y rutas en Sierra Nevada
Alojamientos en Monachil
La mayor parte del término municipal de Monachil se encuentra dentro del Parque Natural de Sierra Nevada y del Parque Nacional de Sierra Nevada. El río Monachil recorre todo el municipio; a él están vinculados manantiales, pozas, cascadas y meandros fluviales protegidos.
File:Avenida de la Libertad, en el Barrio de la Vega (Monachil, Granada).jpg
Foto: Lopezsuarez via Wikimedia Commons, CC0
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Naturaleza y rutas
Los Cahorros es un desfiladero excavado por el río Monachil en la roca caliza, con cuevas y pasos estrechos; la ruta por esta zona pasa por puentes colgantes y ofrece posibilidades para escalar. En las escarpadas paredes verticales de Los Cahorros anidan chovas piquirrojas, grajillas y aviones roqueros.
Una ruta de senderismo alrededor del Cerro de Huenes atraviesa densos pinares y ofrece vistas de montaña. La ruta al Pico del Cerrajón asciende desde el Alto del Purche y ofrece una panorámica de 360 grados de Sierra Nevada y la Vega. Una ruta por la historia y las tradiciones de Monachil ofrece vistas del pueblo, Granada y la sierra circundante.
Los distintos tipos de recorrido —desfiladero, pinar, ascenso a la cima y vistas históricas del pueblo— se pueden considerar como diferentes prioridades de planificación.
Cultura e historia
La Iglesia de la Encarnación se estableció como parroquia en 1501 y se construyó sobre la antigua mezquita principal de Monachil. Su retablo mayor data del siglo XVI y se atribuye al taller de Pedro Machuca.
El yacimiento arqueológico del Cerro de la Encina estuvo habitado entre el 2000 y el 900 a. C., durante la Edad del Bronce. La parte más antigua de la Casa Señorial Molino de los Aragones data de 1450; el edificio está considerado la vivienda histórica más antigua y mejor conservada actualmente en Monachil.
Un paseo propuesto por la ladera sur del casco histórico de Monachil pasa junto a las fachadas de antiguas casas cueva y ofrece vistas del valle.
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Sierra Nevada, Vegas Del Genil
Gastronomía local
La olla de San Antón es un plato tradicional de Monachil que el municipio ofrece gratuitamente el 17 de enero; la mayoría de los restaurantes del municipio lo sirven durante todo el mes.
En Jamones Mariscal, los visitantes pueden observar el proceso artesanal de salazón y curación del jamón serrano de Monachil. Saborea Monachil es una ruta de tapas que se celebra durante varios días en primavera y que existe desde 2016.
Las propuestas gastronómicas se diferencian por la fecha, la duración y el formato. Una cita en enero, una actividad primaveral de varios días y la observación de un proceso artesanal son formas distintas de conocer las especialidades locales de Monachil. Así, la festividad, la ruta y la posibilidad de conocer un oficio artesanal se complementan; la información reúne un plato concreto, un evento periódico y una tradición de elaboración local.
Consulta la guía de viaje general: Granada.
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