Molvízar – historia, paisaje y tradición del choto
Alojamientos en Molvízar
La iglesia parroquial de Santa Ana ofrece un preciso comienzo histórico para Molvízar: fue construida en 1785 por encargo de Carlos III.
Cultura
Santa Ana es una obra neoclásica del arquitecto Ventura Rodríguez. En la iglesia parroquial se encuentra un crucifijo del siglo XVI. El edificio y esta pieza de arte sacro ofrecen dos formas distintas de acercarse a la cultura local.
Historia
La Compañía fue antiguamente propiedad de la Compañía de Jesús. El conjunto megalítico de Loma del Cerrajón es un yacimiento del Neolítico y la Edad del Cobre de especial importancia para la prehistoria andaluza.
La villa romana de Loma de Ceres, en Molvízar, perduró desde el siglo I hasta el siglo IV d. C.; era un complejo agrícola dedicado a la producción de vino. La villa romana de Loma de Ceres también incluía la fabricación de ánforas para su comercialización.
Senderos y paisaje
El Sendero Sierra del Chaparral puede iniciarse a la entrada de Molvízar, por el camino Río del Pueblo, que comienza detrás del cementerio municipal de Molvízar.
El Sendero Sierra del Chaparral atraviesa un paisaje de geología caliza y matorral denso. Además, el sendero ofrece la posibilidad de admirar los muros y caminos construidos laboriosamente con las piedras disponibles. Puede considerar el trazado, el entorno geológico y las estructuras construidas por el ser humano como distintos aspectos en los que fijarse.
Así, en Molvízar conviven distintos estratos históricos: la arquitectura religiosa, los yacimientos prehistóricos y las huellas de una explotación agrícola romana. La tradición del choto añade a esta perspectiva una expresión culinaria actual del municipio, sin relegar a un segundo plano los testimonios más antiguos.
Tradición local
En un concurso, los participantes preparan choto según la receta tradicional del municipio de Molvízar. La tradición gastronómica del choto en Molvízar atrae cada año a decenas de visitantes. Molvízar cuenta con una tradición viva con más de 135 años de historia.
En Molvízar, los aspectos culturales, históricos, paisajísticos y gastronómicos pueden valorarse de distintas maneras. Quienes se interesan por la arquitectura y el arte sacro encontrarán en Santa Ana dos puntos de referencia claramente diferenciados. Quienes deseen comparar distintos periodos históricos descubrirán, en Loma del Cerrajón y Loma de Ceres, épocas y funciones diferentes.
El Sendero Sierra del Chaparral aporta también un enfoque propio: el inicio del recorrido, la geología caliza, el matorral y los muros y caminos hechos con las piedras disponibles son algunos de sus rasgos visibles. Por tanto, la ruta se inscribe en un contexto temático distinto del de los edificios, los yacimientos y las costumbres culinarias del lugar.
Por último, la tradición del choto ofrece una forma propia de acercarse a Molvízar. El concurso, la receta tradicional del municipio, la atención anual de decenas de visitantes y sus más de 135 años de historia conforman un tema local que puede convivir con la historia cultural y el paisaje.
Otros lugares
Otros lugares: Escoznar, Arenas Del Rey, Jayena, Ugíjar, Gualchos, Albolote, Escúzar, Belicena
Para consultar la guía de viaje general: Granada.
