Apartamento vacacional en Colonnata: lardo, mármol y Alpes Apuanos
Alojamientos en Colonnata
Apartamento vacacional en Colonnata: lardo, mármol y Alpes Apuanos
Colonnata combina una tradición gastronómica propia con la historia del mármol y el paisaje del Parco Regionale delle Alpi Apuane. El área geográfica de producción del Lardo di Colonnata, conocida como Colonnata, es una localidad del municipio de Carrara, en la provincia de Massa-Carrara. Si buscas un apartamento vacacional en Colonnata, encontrarás un destino donde la gastronomía, la cultura y el paisaje montañoso conviven estrechamente.
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Foto: Sailko via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Una tradición gastronómica nacida del mármol
En Colonnata, el lardo se elabora con hierbas aromáticas y después se deja curar durante seis a diez meses en cubas de mármol frotadas con ajo. En la localidad hay cubas de mármol para curar el lardo que datan de los siglos XVII, XVIII y XIX. Desde siempre, la elaboración y el consumo del lardo, así como la cultura asociada a él, han estado vinculados al trabajo y la vida de los canteros.
Una visita para conocer Antica Larderia Mafalda incluye recorrer un taller y recibir una explicación de los procesos de elaboración. La Sagra del lardo también forma parte de la tradición festiva del lugar: durante muchos años se celebró en torno a la festividad de san Bartolomé y atrajo a numerosos visitantes y devotos de distintas partes de Italia y del extranjero.
El mármol, de la época romana a nuestros días
Los orígenes de Colonnata se remontan a la época romana, cuando un grupo de esclavos se estableció allí para extraer mármol. En la localidad de Fossacava se conserva hasta hoy una gran cantera romana con forma de anfiteatro. El área arqueológica de Fossacava está en Tarnone, en la carretera hacia Colonnata.
En Fossacava, los paneles con códigos QR y un vídeo en 3D ofrecen apoyo para hacer una visita virtual sobre la extracción del mármol desde la época romana hasta nuestros días. Quienes deseen conocer la extracción actual también pueden optar por una excursión en 4×4 de aproximadamente dos horas y media con Toscana Tour Experience. La excursión incluye la zona de extracción de Colonnata y permite visitar varias canteras activas, tanto a cielo abierto como subterráneas.
Senderismo por el paisaje de los Alpes Apuanos
Desde Colonnata, varias rutas de senderismo conducen a los miradores panorámicos de los Alpes Apuanos. La localidad se encuentra en el singular paisaje del parque regional Parco Regionale delle Alpi Apuane, que protege allí paisajes y una diversidad biológica de especial belleza y calidad. Así, puedes pasar los días entre la cultura del mármol y del lardo y las experiencias en plena naturaleza de montaña.
El apartamento vacacional adecuado para tu viaje
Al elegir un apartamento vacacional en Colonnata, puedes guiarte por los temas que quieras que definan tu estancia. El taller de Antica Larderia Mafalda y la tradición del lardo invitan a disfrutar de una estancia cultural y gastronómica. Fossacava, la historia romana del mármol y la excursión en 4×4 ofrecen otras opciones, mientras que las rutas de senderismo y los panoramas de los Alpes Apuanos ponen el paisaje en primer plano. Así puedes tener en cuenta distintas ideas para cada día desde la planificación del viaje, sin que el alojamiento tenga que estar orientado a una experiencia concreta.
Para conocer mejor la región, también puedes consultar Tresana, Fosdinovo, Aulla, Comano, Mulazzo, Arpiola-pianturcano, Corlaga y Podenzana.
Consulta la guía general de la región: Massa-Carrara.
