En una cresta rocosa por encima del valle del Alto Var se encuentra el núcleo principal de Sauze, a 1.365 metros de altitud.
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Paisaje
El término municipal de Sauze abarca 2.777 hectáreas y se extiende desde los 780 metros hasta los 2.520 metros de altitud, en el Mont Saint-Honorat, al oeste.
Sauze forma parte del espacio Natura 2000 de 3.384 hectáreas «Sites à chauves-souris - Castellet-Les-Sausses et Gorges de Daluis»; el 70 por ciento del espacio se encuentra en el departamento de Alpes-Maritimes.
Historia
Sauze se menciona por primera vez en la primera mitad del siglo XIII como un asentamiento fortificado; en aquella época comprendía un pueblo y una iglesia, mencionada en 1351.
Desde 1388, Sauze fue un enclave saboyano por encima de los territorios de Guillaumes. Su situación fronteriza, así como las guerras entre Francia y la Casa de Saboya, marcaron el lugar.
La agricultura de Sauze incluía el cultivo de trigo, centeno y lentejas, así como la ganadería, y contribuyó a cierta prosperidad hasta mediados del siglo XIX.
Notre-Dame de la Colle es un edificio emblemático de la historia y la identidad del pueblo de Sauze.
Rutas
La ruta Les hameaux de Sauze comienza en el pueblo de Sauze. Es una ruta de senderismo PR de ida y vuelta, señalizada de forma sencilla, de 8,5 kilómetros y con una duración aproximada de 3 horas y 30 minutos.
En la Tour des Gorges de Daluis, el camino va desde la plaza de Sauze, pasando por una capilla y la aldea de Sauze Vieux.
La Tour des Gorges de Daluis, señalizada, llega al pueblo de Sauze pasando por las marcas 83a, 83 y 81.
La ruta Balcons du Val d'Entraunes lleva por una estrecha pista forestal hasta los Moulins de Sauze.
Se llega a Sauze por una carretera sinuosa que asciende por encima de Guillaumes y ofrece magníficas panorámicas.
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