La iglesia de Castella es una construcción fortificada de estilo gótico flamígero, con un campanario octogonal del siglo XIV. Fue construida en el siglo XIV y es una de las escasas iglesias góticas de la región. Desde 2004 alberga el antiguo órgano de la capilla real del palacio de Versalles, completamente restaurado.
Quienes planean una estancia en Laroque-d'Olmes quieren alquilar allí un apartamento vacacional.
Cultura e historia
La primera mención conocida del núcleo fortificado de Laroque-d'Olmes data de 1145. Una carta otorgada por Jean de Lévis el 14 de febrero de 1507 reconocía la producción textil de la localidad. La industria textil histórica incluía la fabricación de paños verdes estrechos en catorce tonos, que se transportaban hacia el Levante pasando por Chalabre, Carcassonne y el puerto de Marsella.
El castillo de Laroque-d'Olmes fue destruido en 1212 por cruzados procedentes del norte. La capilla de Saint Roch se construyó tras la peste de 1549.
La capilla de Notre-Dame cuenta con una nave única, un ábside de medio pentágono y diez vidrieras. Se encuentra al noreste del centro de la localidad, frente al cementerio y al este de este, al otro lado del río Touyre; en este punto, una pasarela permite cruzar el río.
Paisaje
El mirador de la capilla de Saint Roch ofrece una panorámica de 180 grados del Lac de Montbel, el Aude y las cumbres del macizo de Tabe. La meseta de Castella es el punto más alto de Laroque-d'Olmes y ofrece vistas panorámicas de la llanura, más allá del Plantaurel hasta Montségur y Saint-Barthélémy, así como de los Pirineos.
El mirador de Castella cuenta con una mesa de orientación y paneles interpretativos del paisaje. Los restos de la antigua muralla del castillo de Castella son uno de los lugares de interés que se pueden visitar.
Rutas de senderismo
Se llega a la capilla de Saint Roch desde la meseta de Castella por un sendero de unos 15 minutos por trayecto. La ruta de senderismo por los valles del Touyre y del Hers comienza a la salida de Laroque-d'Olmes, sigue el río Touyre y llega después a la Voie verte hasta el pueblo de Dreuilhe.
La ruta de senderismo «La chapelle Saint Roch» recorre el tramo sombreado del camino hasta el pueblo de Labastide-sur-l'Hers y continúa después por la Voie verte des Pyrénées Cathares hasta Laroque-d'Olmes.
