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Paisaje
La ruta de senderismo de Cauvel se encuentra en la zona central del sitio UNESCO Causses et Cévennes, un paisaje cultural de agropastoralismo mediterráneo. Comienza y termina en Cauvel, Saint-Rome-de-Dolan.
Les Aubépines es una ruta circular fácil de 6,2 kilómetros. Durante esta caminata, existe la posibilidad de observar buitres leonados y otras aves rapaces.
Rutas y caminos
El Col de Saint Rome de Dolan alcanza los 909 metros de altitud en el Causse de Sauveterre, en la cornisa de las Gorges du Tarn. El puerto es una subida conocida entre los ciclistas; se accede por la subida constante desde Les Vignes, con numerosas curvas cerradas similares a las de los Alpes.
La ruta de 45 kilómetros «en tous points sublimes» también lleva a Saint-Rome-de-Dolan. Un kilómetro después, en la primera curva cerrada de la Côte des Vignes, se toma la D 46 en dirección a Point Sublime.
Cultura e historia
El campanario de la iglesia parroquial de Saint-Romain data del siglo XIX, mientras que la puerta de entrada está fechada en 1877. La propia iglesia parroquial aparece mencionada en el siglo XIII como priorato de Rosier y probablemente fue reconstruida por completo en los siglos XVI o XVII.
El Château de Dolan fue mencionado en el siglo XI como feudo de la familia de Sévérac, en el Rouergue. El entorno del Château de Dolan no está protegido; por ello, está prohibido visitar el recinto.
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