Cultura e historia
La capilla del Château de Pouzolles se convirtió en iglesia parroquial en 1556, después de que los habitantes de Saint-Martin de Grézan se instalaran alrededor del castillo tras la epidemia de peste.
La celebración de Notre-Dame de la Pitié sigue celebrándose en Pouzolles y tiene lugar el viernes anterior al Domingo de Ramos.
Se cree que el Château de Pouzolles data del siglo XV; tras la entrada, una amplia terraza ofrece vistas panorámicas.
La Rue des Murs discurre dentro de las antiguas murallas; algunas casas conservan allí muros de más de un metro de grosor.
Paisaje
Con unos 205 metros, el Pech Pétou es el más alto de las siete colinas que rodean Pouzolles.
Las Allées Frédéric Greilhet forman un amplio paseo sombreado, bordeado de plátanos, junto a la orilla del Thongue.
Cerca del Pech Pétou, en el cruce de cuatro caminos, hay una caseta de viñedo.
La ruta circular Canto Merle va desde las callejuelas de Pouzolles hasta las laderas vitícolas y atraviesa paisajes que dan testimonio de una historia vitícola muy antigua; incluye un desvío a las ruinas de un molino.
Vino y fiestas
En el caveau de la bodega Domaine Bonian, en Pouzolles, se puede degustar gratuitamente toda la gama de vinos de la finca, incluidos «Opus» y «Douceur d’Automne».
El Domaine de l'Arjolle ofrece visitas gratuitas a su bodega de barricas y a sus viñedos, seguidas de una cata gratuita de vinos.
Durante las fiestas de verano en las Allées Frédéric Greilhet, cada viernes por la noche se celebra una brasucade con baile.
