La estructura circular de Paulhan está relacionada con la planificación urbana del Languedoc en torno al año 1000. En la circulade hay callejuelas estrechas y casas típicas medievales.
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Historia
El conjunto histórico del pueblo incluye la parte original de la cooperativa vinícola de Paulhan, inscrita como monumento histórico. La capilla de Notre-Dame-des-Vertus está catalogada como monumento histórico. Es un edificio románico del siglo X, reformado en estilo gótico en el siglo XVI. Se pueden realizar visitas guiadas y por cuenta propia a la capilla previa solicitud.
El Moulin des Laures se considera un punto de paso del siglo XIII para los peregrinos que se dirigían a la abadía de Valmagne. Hay constancia de la existencia de un molino desde principios del siglo XII; el edificio principal probablemente se construyó en 1178, cuando la abadía de Valmagne adquirió el molino. Las Halles de Paulhan se construyeron en 1904 siguiendo el estilo Baltard.
Cultura
La Foire des Couleurs, que se celebra anualmente, reúne en Paulhan a artesanos, productores locales y visitantes. El Alhambra Festi ofrece en Paulhan tres días de teatro callejero gratuito, conciertos, circo, juegos y narraciones. En el taller de Mam’Zelle Zabeth, el Atelier Brin d’Art presenta creaciones cerámicas lúdicas y coloridas.
Ciclismo
La ruta circular n.º 18, «Paulhan y las orillas del Hérault», es un recorrido en bicicleta de montaña de 14 kilómetros y muy fácil. Atraviesa la llanura vinícola entre Paulhan y Usclas d’Hérault. Las orillas del río Hérault y sus molinos son uno de los puntos destacados del paisaje de la ruta. La ruta circular comienza en el City Stade, en la Rue des Clairettes de Paulhan.
