Montouliers se encuentra entre las dos grandes denominaciones de origen Minervois y Saint-Chinian. Desde la colina de Montouliers y el campanario se divisan los Monts du Narbonnais, el Minervois, el Canal du Midi y los viñedos.
Cultura e historia
La Église Saint-Baudile ya aparece mencionada en 940, en una donación de Aymeri, arzobispo de Narbona, a la abadía de Saint-Pons-de-Thomière. En la iglesia se restauró un altar de época románica. El templo se alza sobre una antigua mota fortificada, rodeada de murallas de distintas épocas, y alberga una escultura gótica de piedra de san Baudile, clasificada como monumento histórico.
Entre los elementos más destacados del pueblo se encuentran las calades de Montouliers: callejuelas empinadas pavimentadas con guijarros que, a la vez, constituyen un tipo tradicional de pavimento mediterráneo. Las calades se construyeron con piedras que los agricultores retiraban al trabajar sus campos.
Otra particularidad es la Cathédrale de Dentelle de Bois. Su estructura, con forma de catedral, está compuesta por numerosas piezas de madera. Se encuentra en una antigua bodega, que un artista de Montouliers transformó en taller y vivienda.
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Paisaje
La colina de Montouliers está rodeada de viñedos y garriga, y en ella crecen olivos y plantas mediterráneas como tomillo, romero y retama. El paisaje alrededor de Montouliers ofrece paseos por la garriga mediterránea y entre viñedos, olivos, tomillo y romero.
A la salida del pueblo de Montouliers se encuentra la Fontaine Romaine, que ofrece agua y frescor durante todo el año. En la Fontaine Romaine, un túnel de 200 m conduce el agua hasta un abrevadero para el ganado, bajo una bóveda excavada en la roca.
En ruta
La Route médiévale à travers le vignoble du Minervois es una ruta de 29 km para recorrer en coche o en moto, pensada para medio día o un día completo.
Experiencias
Les Appaloosas du Pech ofrece paseos a caballo con caballos Appaloosa. En Les Appaloosas du Pech se puede cruzar el río a caballo sin silla.
