Cultura
El antiguo castillo, situado en el centro, forma parte del perfil histórico de Sainte-Valière. En su esquina noroeste hay una torre redonda y, en la esquina sureste, una torre cuadrada. En algunas casas también son visibles otros vestigios de la antigua distribución interior, como vanos, puertas y chimeneas.
La iglesia del pueblo es característica de la arquitectura románica temprana del sur de Francia. Su cabecera conservada presenta una decoración monocroma de las llamadas «bandas lombardas». Es probable que el edificio original constara de un ábside y una nave única con dos o tres tramos.
Una casa señorial también recuerda la historia del lugar: Simon Cayla mandó construirla en Sainte-Valière en 1888. La obra se llevó a cabo bajo la dirección de su primo, el arquitecto Julien Clairec.
El Hôtel Sainte-Valière abre su histórica casa a conciertos, eventos y encuentros culturales. Desde 2015, Sainte-Valière cuenta también con la residencia de artistas «Hôtel Sainte-Valière».
Historia
La cooperativa vinícola de Sainte-Valière se construyó en 1938 y estuvo en funcionamiento hasta 2010. Históricamente, la vid se cultivaba en Sainte-Valière en laderas rocosas, suelos pedregosos y terrenos de garriga recién desbrozados.
Históricamente, en Sainte-Valière los campos de cereales se cultivaban en parte junto con olivos. Las parcelas plantadas exclusivamente con olivos recibían el nombre de «Clos».
El municipio de Sainte-Valière ofrece un plano descargable para la ruta de senderismo «La Petite Caminade». También ofrece información sobre el transporte a demanda «Transport à la demande en Minervois» para Sainte-Valière.
