Espelette: apartamentos y casas de vacaciones
Alojamientos en Espelette
El Château des barons d’Ezpeleta se construyó alrededor del año 1000 y figura en el inventario de monumentos históricos desde 1993.
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Cultura
El Château des barons d’Ezpeleta alberga el ayuntamiento, la biblioteca, la oficina de turismo y salas de exposiciones, entre ellas una exposición permanente sobre el piment d’Espelette. Otra exposición en el castillo muestra el proceso de elaboración del piment d’Espelette, desde la semilla hasta el polvo.
La Église Saint-Étienne tiene aspecto de fortaleza y un campanario macizo que se alza sobre el portal. En su interior cuenta con tres niveles de galerías de madera, así como un retablo barroco dorado, restaurado recientemente, con columnas salomónicas del siglo XVII.
En el cementerio que rodea la Église Saint-Étienne hay estelas funerarias vascas con forma de disco, así como el mausoleo art déco de Agnès Souret.
Desde finales del verano, guirnaldas de guindillas rojas adornan las fachadas blancas de Espelette; el último fin de semana de octubre se celebra la Fête du piment.
Naturaleza
El Mondarrain se eleva 750 metros sobre Espelette y en sus laderas hay turberas.
En el macizo del Mondarrain se pueden ver plantas carnívoras poco comunes, pottoks, betizus y buitres leonados; el macizo forma parte de la red Natura 2000.
Gastronomía
Etxea es un centro de interpretación de 100 m² en el centro de Espelette dedicado a la historia, el terruño, la elaboración y el uso culinario del piment d’Espelette. Incluye una película y una degustación.
El Centre d’interprétation de l’AOP Ossau-Iraty ofrece información sobre la vida cotidiana de los pastores, el ciclo de las ovejas y la elaboración y maduración del queso, e incluye una degustación.
La Ferme Kukulu ofrece degustaciones de varios quesos de leche cruda, entre ellos queso de oveja con piment d’Espelette.
La ruta por varias explotaciones agrícolas permite comprar piment d’Espelette o queso de oveja directamente a los productores en sus granjas.
Rutas
La «Randonnée au clair de lune» es una excursión nocturna guiada por las crestas de Espelette, con vistas a la puesta de sol sobre la costa vasca y explicaciones sobre la historia de la montaña y el pastoreo.
Otros destinos: Lestelle-Bétharram, Sallespisse, Uzos, Bénéjacq, Bassillon-Vauzé, Loubieng, Biriatou, Mendive
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